MANI IN PASTA PASTIFICIO ARTIGIANALE

Amore per la pasta artigianale
" La mia parola d'ordine è naturalezza, nelle mie creazioni non troverete traccia di conservanti, additivi, coloranti o addensanti. Mi piace creare prodotti tradizionali e genuini, seguendo il ciclo della stagione per la preparazione di paste ripiene "
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Cassano delle Murge - Onofrio è un giovane ragazzo che ha deciso di fare della sua passione il suo mestiere. Ripercorrendo la via della tradizione ha deciso di creare Mani in Pasta, il suo pastificio artigianale pugliese nel cuore della Murgia, terra di antichi sapori in cui le tradizioni culinarie ed artigiane di una volta sono più vive che mai.

Nella bottega di Onofrio la bontà è di casa, potrete trovare specialità tipiche della tradizione popolare pugliese dalle orecchiette ai cavatelli, o eccellenze della tradizione italiana dagli agnolotti ai ravioli, per finire con la pasta all'uovo fresco esclusivamente trafilata al bronzo.

Nel piccolo laboratorio la pasta viene essiccata a basse temperature, per salvare le caratteristiche organolettiche delle materie prime e migliorare la resistenza in cottura.

Mani in Pasta è un connubio perfetto di qualità e incredibile creatività, Onofrio ama creare sempre qualcosa di nuovo e migliorare costantemente quello che fa, infatti ogni giorno è alla continua ricerca di combinazioni fantasiose soprattutto per i ripieni. Assolutamente da gustare!

 

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E' CON NOI PERCHE':
  • Qualità: scelta delle materie prime eccellenti e di stagione
  • Varietà di pasta all'uovo trafilata al bronzo
  • Consolidata cultura della pasta artigianale
  • Originalità e dedizione ai particolari